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ALOE VERA
Excellente plante médicinale, notamment pour tous les usage liés au soin de la peau, grâce aux nombreuses propriétés hydratantes de son gel, à la manière de la plante miracle.
Au jardin, c'est une plante gélive dès -1°C, qu'il faudra protéger ou rentrer l'hiver. Les expositions trop ensoleillées et les excès d'eau font rougir les feuilles, signe de stress. 
En cuisine, on utilisera le gel et surtout la pulpe d'un goût assez neutre pour la manger crue, l'inclure dans des desserts ou faire des boissons.
pot de 1 L 5€
pot de 2 L 10€

ARMOISE COLA Artemisia abrotanum var Maritima.
Plante vivace arbustive dotée d'un feuillage très fin et remarquablement aromatique : il laisse sur les doigts, au moindre frôlement, un parfum qui rappelle étonnamment le soda au cola. Cette armoise se cultive autant pour son aspect ornemental que pour aromatiser les boissons, les desserts ou les plats cuisinés. L'utilisation de l'armoise en cuisine est délicate à cause de son amertume et surtout à cause de sa toxicité si elle est consommée à forte dose. Avec modération, les jeunes pousses s'utilisent pour aromatiser les salades, en sirop (avec du jus de citron) ou en infusion. Elles sont également délicieuses dans les marinades, les plats mijotés, les grillades.Vertus répulsives et insecticides, très utiles au potager.
pot de 1 L 5€

CONSOUDE Symphytum bocking 14
La plante compagne par excellence ! Son purin est très intéressant : il renforce les plantes et c'est un activateur de compost. Excellent couvre sol à associer aux arbres fruitiers et petits fruits. Ses fleurs sont très mellifères. La variété Bocking 14 est très recherchée en permaculture : elle ne se propage que par division de touffe et n'a donc pas la tendance envahissante de ses cousines. Elle est aussi particulièrement riche en éléments fertilisants, la potasse notamment. Incontournable en strate basse de jardin-forêt.
pot de 1 L 5€


MÉLISSE Melissa officinalis. 

pot de 1 L 5€


MENTHE : Bergamote, Marocaine, Mojito, Poivrée Anglaise, Verte
pot de 1 L 5€


ROMARIN Salvia rosmarinus
pot de 1 L 5€


SAUGE Salvia officinalis 'Berggarten'
pot de 1 L 5€


THYM
pot de 1 L 5€

CHAYOTTE Sechium edule.
Cucurbitacée vivace produisant un fruit à l'apparence d'une grosse poire aplatie, de 300 à 400 grammes, riche en vitamine C et B9. On la consomme crue (râpée) ou cuite (poêlée, gratin, vapeur, purée...). Production abondante si la plante e manque pas d'eau en été. Les chayottes se conservent très bien en hiver : les déposer dans un endroit frais, hors gel et à l'abri de la lumière.
pot de 1 L 5€


CHOU PERPETUEL DAUBENTON Brassica oleracea 'Spring greens'
Ce chou a longtemps été un chou fourrager, le voici au sommet de sa gloire, prisé des grands chefs et des jardiniers. Le chou perpétuel est un légume vivace qui restera en place au potager durant 4 ou 5 ans. 
Rustique jusqu'à – 15 °C, plante non exigeante qui appréciera toutefois un sol frais et riche.
pot de 1 L 5€


ÉPINARDEN ARBRE, sarrasin vivace Fagopyrum acutatum
Appelé également épinard d'Asie, sarrasin vivace ou blé noir vivace, est une plante vivace herbacée, un légume perpétuel, qui est extrêmement rustique (-25°C voire plus) et qui est originaire du sud-ouest de la Chine et de l'Himalaya. 
Les tiges et feuilles se consomment crues ou cuites, comme des épinards, et ont un goût similaire tandis que les graines sont utilisées comme des céréales : cuites, germées, moulue (farine) ou pressée (huile). Les fleurs sont appréciées aussi pour leur saveur piquante.
pot de 1 L 5€

HÉLIANTHI salsifis d'Amérique Helianthus strumosus
Originaires d'Amérique du nord, tout comme les topinambours, ils appartiennent à la famille des astéracées, la même espèce que le tournesol. Le système racinaire de l'hélianthi est très puissant et pourra former rapidement d'importants organes de réserve et donner rapidement à partir d'un minuscule éclat. De culture facile, l'hélianthi est une vivace qui se développera rapidement au jardin et restera en place longtemps.
L'hélianthi est un légume racine ancien qui revient dans les jardins pour son délicieux goût d'artichaut proche du topinambour mais plus fin que ce dernier. On pourra le déguster à la vapeur, en veloutés ou en purées par exemple.
pot de 1 L 5€



TOPINAMBOUR
Helianthus tuberosus 
Légume-racine cultivé pour ses tubercules comestibles à la forme irrégulière de couleur rose ou blanche. Sa chair révèle une saveur sucrée rappelant celle de l'artichaut et se consomme aussi bien crue que cuite.
En été, il offre des fleurs jaune soleil similaires à de petits tournesols portées par des tiges solides et très élancées pouvant atteindre 3 mètres de haut
C'est un des légumes des plus faciles à cultiver, il pousse dans toute terre pas trop humide
Il se récolte au fur et à mesure des besoins tout l'hiver, de novembre à mars.
pot de 1 L 5€



YACON (POIRE DE TERRE) Smallanthus sonchifolius
Originaire d'Amérique du sud et cultivée depuis l'antiquité à l'époque des Incas, la poire de terre est une racine-tubercule issue de la même famille du topinambour et du tournesol. Ce légume ancien a cette particularité d'avoir un fort pouvoir hydratant car (composé en moyenne de 70% d'eau). Contrairement à la pomme de terre, peut se consommer cru et sous différentes formes aussi bien en plats salés que sucrés. Conseillé pour les diabétiques : dans différentes recettes on peut remplacer la pomme de terre par la poire de terre grâce à son un indice glycémique bas. Culture très facile et peu exigeante.
pot de 1 L 5€